新田新聞網(wǎng)4月22日訊（記者 蔣軍君）連日來，在新田縣驥村鎮(zhèn)黃公塘村的紅薯加工車間，一批批紫薯被加工成紫色的紅薯粉條,?？粗@些色澤鮮亮的紫薯粉條，總算讓種植戶肖敦軍暫時松了口氣,，滯銷了幾個月的紫薯終于找到了處理的辦法,。

去年,，龍泉鎮(zhèn)周家洞村村民肖敦軍與另一名農(nóng)戶聯(lián)合種植近百畝紫薯,，因為之前跟他們簽訂紫薯收購協(xié)議的外地廠家以紫薯個頭不達(dá)標(biāo)為由,，拒不履行現(xiàn)金收購的約定。無奈之下,，兩人急忙四處尋找買家,，銷售了一部分紫薯，但受新冠肺炎疫情影響,，剩余的5萬多斤紫薯一直無法銷售,，亟待處理。后經(jīng)人介紹得知,，在新田縣驥村鎮(zhèn)黃公塘村有紅薯粉條加工車間,，肖敦軍便與合伙人將紫薯運(yùn)到車間進(jìn)行加工。

與普通的紅薯粉條不一樣,，紫薯加工出來的粉條,，色澤更加鮮亮，呈紫色,。由于紫薯除具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,，還富含硒元素和花青素。因此,，紫薯粉條營養(yǎng)豐富，具特殊保健功能,。它含有20%左右的蛋白質(zhì),，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收,，其中包括維生素C,、B、A等8種維生素和磷,、鐵等10多種礦物元素,，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素。

“紫薯粉條可以涼拌,、下火鍋,、炒、燉,，口感柔軟,，有韌性，非常好吃，為了盡快銷售出去,，現(xiàn)在我們每斤只買13元,。”肖敦軍告訴記者,，目前,，加工車間已加工出干紫薯粉條上千斤，自己和合伙人通過朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)紫薯粉條的圖片和視頻后,，吸引不少顧客慕名而來,，購買這種既美味又健康的紫薯粉條。消費(fèi)者如有需要,，可聯(lián)系肖敦軍：18944956709,。