新田新聞網(wǎng)（記者 周林鳳 實習(xí)記者 李月娟 通訊員 劉貴雄）在風(fēng)景如畫的枧頭鎮(zhèn)大觀堡村，一項傳統(tǒng)手藝正在煥發(fā)新的生機,。村民依托自家肥沃的土地,，種植出優(yōu)質(zhì)紅薯；并通過互聯(lián)網(wǎng)這一現(xiàn)代橋梁,，將曬制的紅薯干銷往全國各地,。這一轉(zhuǎn)變，不僅讓大觀堡村的紅薯干成為網(wǎng)紅產(chǎn)品,，更帶動了村民實現(xiàn)增收,。

走進大觀堡村扶貧車間，一股蜜糖般的香氣撲鼻而來,，村民們正熱火朝天地忙碌著紅薯干的制作,。從去皮、清洗,、蒸煮,、烘曬，到分揀,、包裝,，經(jīng)過多個流程的精心制作，紅薯就變成了色澤金黃,、口感香甜,、軟糯有嚼勁的紅薯干,。

“我們這兩個蒸箱一次可以蒸三四百斤紅薯，大概蒸三個小時左右,，紅薯蒸透了,，變得軟塌塌的就可以出鍋了?！贝迕駝蛎勒f,。

以往，村民們完全依賴陽光晾曬紅薯干,，過程漫長且受天氣影響大,。如今，扶貧車間內(nèi)配備了先進的蒸箱和烘干機,，大大縮短了生產(chǎn)周期,，確保即使在陰雨連綿的日子里也能按時交付訂單。這一蒸一烘的現(xiàn)代化工藝,，不僅高效,，還能更好地鎖住紅薯的天然糖分，賦予紅薯干更加甜蜜軟糯的口感,。

大觀堡村因地處山區(qū),，有種植紅薯的老傳統(tǒng),，富含有機質(zhì)與礦物質(zhì)的清澈泉水,、富含硒元素的土地以及較大的晝夜溫差，為紅薯的生長提供了得天獨厚的條件,。前幾年,，在駐村工作隊的幫扶下，村支書周玲利帶領(lǐng)村民們引進了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的煙薯品種,，注冊了商標“大觀堡云霧薯”,，并巧妙借助村里“網(wǎng)紅”周小梅的影響力，通過熱門短視頻平臺,，將這份源自大自然的甜蜜賣到全國各地,。

在周小梅家的樓頂，陽光下,，一片片金黃的紅薯干整齊地晾曬在稻草上,，散發(fā)著誘人的香氣。身患強直性脊柱炎的周小梅憑借堅強的意志,，創(chuàng)辦了電商服務(wù)站,，幫助村民銷售農(nóng)產(chǎn)品。每到冬天,，周小梅不僅負責銷售,，還親自參與晾曬和分裝過程,，確保每一份紅薯干都能達到最佳品質(zhì)。

“這個紅薯干每天給它翻一下會干得更好,，曬得硬邦邦的再放幾天就會自動回軟,，這種軟軟糯糯口感的最好吃，就可以賣了,。每次做紅薯干的時候我會發(fā)短視頻,，就有很多人來買?！敝苄∶方榻B,。

在大觀堡村，紅薯干已經(jīng)成為了鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”,。村民們依托自然優(yōu)勢,，結(jié)合現(xiàn)代工藝，將傳統(tǒng)紅薯干打造成了熱銷產(chǎn)品,。身殘志堅的電商“達人”周小梅用智慧和堅韌,，為紅薯干打開了全國市場的大門。目前,，全村每年紅薯種植面積達80畝,，紅薯干年產(chǎn)量超過4萬斤，20余戶村民投身其中,，實現(xiàn)了近10萬元的增收,。